Witajcie!

Sezon truskawkowy trwa, a ja uwielbiam ciasta z truskawkami. Tym razem zrobiłam spontanicznie owsiane babeczki. Wyszły idealne, mięciutkie i wilgotne w środku, więc dzielę się z Wami przepisem! Można je zajadać do popołudniowej kawki, na śniadanie lub spakować dziecku do szkoły. Jak dla mnie są pycha! Jak się skończy sezon na truskawki pokombinuję z innymi owocami, myślę, że też będą smaczne ;)

Składniki:

Suche składniki połączyć ze sobą w dużej misce, mokre w mniejszej i dodać do suchych. Truskawki pokroić na cztery części i dodać do ciasta. Wyłożyć do papierowych foremek na babeczki, na wierzch położyć po jednej truskawce przekrojonej na pół i lekko wcisnąć. Piec w 200ºC ok 25-30 minut. Wyjąć i delektować się ich smakiem :) 

Może macie ochotę na naprawdę szybkie w przygotowaniu babeczki? Niedługo Wielkanoc, więc babeczki w sam raz pasują do koszyczka ze święconką. Robi się je 10 minut, a do tego jaka frajda, gdy dzieci mogą pomagać w kuchni. :)

Składniki:

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki oprócz kakao. W mniejszej wymieszać jajka, mleko, jogurt, olej i aromat. Połączyć składniki mokre z suchymi. Podzielić na dwie części i do jednej dodać łyżkę kakao. Wykładać do papilotek na zmianę, masę ciemną i jasną. Piec w 180ºC ok 30 minut. 

Od dawna chciałam zrobić tą tartę, ma w sobie wszystko co uwielbiam: daktyle, banany, śmietankę kokosową. Jest to zdrowsza wersja oryginalnego banoffee pie. Połączenie składników jest mega smaczne i baaardzo słodkie. Możecie zrobić w formie babeczek lub tarty. Ja zrobiłam tartę i zostało mi ciasta na 2 babeczki :)

Składniki:

Masło roztopcie w garnuszku z ksylitolem. Do mąki dodajcie jajka i przestudzone masło. Zagniećcie ciasto.

Daktyle zalejcie wrzątkiem tak, aby woda je lekko przykryła i odstawcie na pół godziny.

Ciastem oblepcie formę do tarty lub foremki do babeczek uprzednio wysmarowane olejem. Ponakłuwajcie spód ciasta widelcem. Pieczcie w 180ºC ok 15 minut.

Jak macie mało wody w daktylach to zblendujcie je razem z tą wodą na krem.

Ze schłodzonego mleczka kokosowego potrzeba nam tylko tej stałej części, wodę wylejcie. Stałą część przełóżcie do miski, dosłodźcie wg uznania i zmiksujcie przez parę sekund, a powstanie śmietanka.

Na upieczony spód wyłóżcie krem z daktyli, na to pokrojone banany, na górę śmietankę kokosową. Możecie posypać wierzch ciemnym kakaem. Smacznego :)