Hej!

Pogoda dopisuje, truskawkowy sezon niedługo się kończy, więc naleśniki na obiad będą super pomysłem. Kupiłam sobie nową patelnię i smażąc na niej naleśniki byłam zdziwiona, że tak łatwo i szybko mi to idzie. Szczególnie z tych moich mieszanek mąk. Mąż mój stwierdził, że to najlepsze naleśniki do tej pory (czy to był komplement czy na odwrót w sumie nie wiem;). Niestety jak się robi naleśniki z innych mąk, niż pszenna, one zawsze wychodzą troszkę inne, nie są tak mięciutkie itp, a jednak ten przepis jest rewelacją. Naleśniki są tak jak lubię, całe mięciutkie i lekko chrupiące mają boki. Dla mojej rodziny rewelacja! :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Jajko zmiksować z wodą lub mlekiem (na początek dałam 4 szklanki i później dolałam jeszcze 1 bo ciasto dzięki mące owsianej troszkę zgęstniało), dodać mąki, cynamon i ksylitol. Zmiksować i dać chwilę odpocząć ciastu. Smażyć na patelni wysmarowanej delikatnie olejem kokosowym.

Nadzienie:

Wymieszać serek z truskawkami i ksylitolem. Smarować naleśniki i zawijać. Na wierzch można polać jogurtem greckim, posypać truskawkami i świeżym pokrojonym ananasem oraz kilkoma listkami posiekanej mięty. Dzięki niej są orzeźwiające w smaku ;)

Witajcie!

Sezon truskawkowy trwa, a ja uwielbiam ciasta z truskawkami. Tym razem zrobiłam spontanicznie owsiane babeczki. Wyszły idealne, mięciutkie i wilgotne w środku, więc dzielę się z Wami przepisem! Można je zajadać do popołudniowej kawki, na śniadanie lub spakować dziecku do szkoły. Jak dla mnie są pycha! Jak się skończy sezon na truskawki pokombinuję z innymi owocami, myślę, że też będą smaczne ;)

Składniki:

Suche składniki połączyć ze sobą w dużej misce, mokre w mniejszej i dodać do suchych. Truskawki pokroić na cztery części i dodać do ciasta. Wyłożyć do papierowych foremek na babeczki, na wierzch położyć po jednej truskawce przekrojonej na pół i lekko wcisnąć. Piec w 200ºC ok 25-30 minut. Wyjąć i delektować się ich smakiem :) 

Może macie ochotę na naprawdę szybkie w przygotowaniu babeczki? Niedługo Wielkanoc, więc babeczki w sam raz pasują do koszyczka ze święconką. Robi się je 10 minut, a do tego jaka frajda, gdy dzieci mogą pomagać w kuchni. :)

Składniki:

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki oprócz kakao. W mniejszej wymieszać jajka, mleko, jogurt, olej i aromat. Połączyć składniki mokre z suchymi. Podzielić na dwie części i do jednej dodać łyżkę kakao. Wykładać do papilotek na zmianę, masę ciemną i jasną. Piec w 180ºC ok 30 minut. 

Pogoda jakoś tak mało wiosenna, a niedługo przecież Wielkanoc. Też tak macie, że gdy szaro buro za oknem to tak samo się czujecie? Na poprawę nastroju przygotowałam dla Was propozycję na pyszne, zdrowe ciasto marchewkowe. Robiłam je zawsze w keksówce, tym razem zrobiłam w formie babki i wyszło super. Ciasto jest wilgotne, cynamonowe no i ma śliczny pomarańczowy kolor. Ładnie udekorowane może być ozdobą stołu wielkanocnego. Ciasto robi się błyskawicznie, więc nie sprawi Wam problemu, więc zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

W dużej misce wymieszajcie wszystkie suche składniki, w mniejszej mokre (jajka, jogurt, olej). Do suchych dodajcie składniki mokre i na koniec startą marchewkę. Wymieszajcie dokładnie. Jeśli robicie w keksówce to wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Jeśli w formie na babę to wysmarujcie ją olejem i obsypcie mąką. Pieczcie w 180ºC ok 60 minut. Udekorujcie wg gustu. Ja udekorowałam lukrem z ksylitolu i soku wyciśniętego z pomarańczy oraz jagodami goji i migdałami. 

Składniki na ciasto naleśnikowe (na 4 osoby):

• 200g mąki żytniej
• 100g mąki ryżowej
• 100g mąki owsianej
• 1 jajko
• 250ml mleka
• 650ml wody

Składniki na ciasto razem zmiksować i smażyć na odrobinie oleju kokosowego na patelni.

Składniki na twarożek ananasowy:

• 300g twarogu
• 250g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki ksylitolu/miodu
• ćwiartka pokrojonego świeżego ananasa

Składniki zblendować razem (można zgnieść widelcem, ale wtedy drobno pokrójcie ananasa)

Moja polewa:

• 2 łyżki oleju kokosowego
• duża łyżka miodu
• duża łyżka ciemnego kakao

Składniki lekko podgrzać tylko do roztopienia się oleju, wymieszać i gotowe.

Podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie polewa czekoladowa z oleju kokosowego oraz świeże kawałki ananasa :)