Hej!

 Jak tam Wasze samopoczucie dziś? U mnie całkiem dobre, choć pogoda kiepska.. Niedługo wakacje, więc czemu dziś pół dnia padał śnieg..?! Dziś moje dziecko stwierdziło, że pani wiosna kłóci się z panią zimą i dlatego taka pogoda. Czekamy więc na cieplejsze dni, a tymczasem mam dla Was propozycję na wegetariański obiad. Kotlety są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Możecie je zjeść z sałatką lub w formie burgera z dobrą bułką i ulubionymi dodatkami. :)

Składniki:

Kaszę jaglaną wysypujemy z woreczka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy do odparowania. Blendujemy delikatnie, chociaż nie ma takiej konieczności jak nie macie blendera. Cebulę podsmażamy na oliwie, dodajemy czosnek, startą marchewkę oraz cukinię. Smażymy przez jakieś 5 minut. Dodajemy warzywa z patelni do kaszy jaglanej. Przyprawiamy porządnie, pamiętajcie, że możecie smakować masę w trakcie. Dodajemy siemię lniane, posiekany koperek, mąkę. Zagniatamy masę i formujemy kotleciki. Pieczemy w 200ºC ok 35 minut. 

Pogoda jakoś tak mało wiosenna, a niedługo przecież Wielkanoc. Też tak macie, że gdy szaro buro za oknem to tak samo się czujecie? Na poprawę nastroju przygotowałam dla Was propozycję na pyszne, zdrowe ciasto marchewkowe. Robiłam je zawsze w keksówce, tym razem zrobiłam w formie babki i wyszło super. Ciasto jest wilgotne, cynamonowe no i ma śliczny pomarańczowy kolor. Ładnie udekorowane może być ozdobą stołu wielkanocnego. Ciasto robi się błyskawicznie, więc nie sprawi Wam problemu, więc zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

W dużej misce wymieszajcie wszystkie suche składniki, w mniejszej mokre (jajka, jogurt, olej). Do suchych dodajcie składniki mokre i na koniec startą marchewkę. Wymieszajcie dokładnie. Jeśli robicie w keksówce to wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Jeśli w formie na babę to wysmarujcie ją olejem i obsypcie mąką. Pieczcie w 180ºC ok 60 minut. Udekorujcie wg gustu. Ja udekorowałam lukrem z ksylitolu i soku wyciśniętego z pomarańczy oraz jagodami goji i migdałami. 

Mam dla Was bardzo łatwy przepis na ciasto marchewkowe. Nie trzeba chyba mówić, że jest zdrowe, smaczne i całkiem nieźle wygląda. Ciekawa propozycja na święta ;)

Składniki:

Masło rozpuścić w garnuszku, poczekać aż trochę ostygnie, a następnie dodać do niego miód.

Pozostałe składniki połączyć ze sobą w dużej misce i dokładnie wymieszać. Do miski wlać rozpuszczone masło z miodem i wymieszać. Przełożyć do foremki i piec ok 50 minut w 180 stopniach. 

Składniki na krem:

Składniki na krem dobrze ze sobą wymieszać i udekorować wystudzone ciasto.

Na koniec udekorować orzechami :)