Dziś przedstawiam Wam ulubioną wersję naleśników całej mojej rodziny. Torcik naleśnikowy. U nas ostatnio na obiad, ale sprawdzi się również jako deser lub śniadanie (wtedy naleśniki smażymy dzień wcześniej, a rano tylko przekładamy kremem;) Ja przełożyłam warstwy naleśników kremem z twarożku i mascarpone z nutą pomarańczy i cynamonu oraz dżemem z dzikiej róży. Mniam.. :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Wszystko razem miksujemy i smażymy na małej ilości oleju kokosowego.

Składniki na krem:

Wszystkie składniki zmiksować lub zblendować. Grudkami się nie przejmujcie, tak ma być :)

Przekładamy naleśniki kremem i dżemem z dzikiej róży lub innym ulubionym. U mnie jedna warstwa z dżemem, ale śmiało dajcie co najmniej 2 (ja po prostu się zapędziłam z przekładaniem naleśników twarożkiem). Udekorowałam skórką z pomarańczy i pokruszonymi orzechami włoskimi. Smacznego :)