Hej, co tam u Was? U mnie dużo się dzieje ostatnio, tak, że nie mogę czasem znaleźć czasu, aby usiąść na spokojnie coś napisać. Więc dzisiaj szybki post i szybka zapiekanka ziemniaczana na obiad. Z racji tego, że wczoraj była niedziela i jak zwykle objedliśmy się u rodziców mięsa, dziś obiad bezmięsny ;) Staramy się jeść to mięsko max 2 razy w tygodniu i całkiem nieźle nam to idzie. Ale to temat na inny post (może kiedyś w końcu napiszę).

Składniki:

Ziemniaki obierzcie i pokrójcie w talarki, podgotujcie je chwilę w osolonej wodzie.

Cebulę posiekajcie w piórka i usmażcie na patelni (ja na oleju kokosowym). Dodajcie pokrojony w talarki por i posiekany czosnek, chwilę podduście i przyprawcie. Jak będzie gotowe to dodajcie większą połowę jogurtu naturalnego.

Ziemniaki odcedźcie i układajcie warstwami w naczyniu żaroodpornym: ziemniaki, por, ziemniaki, por, ziemniaki. Resztę jogurtu doprawcie solą, pieprzem, gałką oraz cząbrem. Wylejcie na wierzch na ziemniaki a na to zetrzyjcie ser. Całość włóżcie do piekarnika na 30-40 minut na 180ºC. Gotowe :)