Witajcie!

Sezon truskawkowy trwa, a ja uwielbiam ciasta z truskawkami. Tym razem zrobiłam spontanicznie owsiane babeczki. Wyszły idealne, mięciutkie i wilgotne w środku, więc dzielę się z Wami przepisem! Można je zajadać do popołudniowej kawki, na śniadanie lub spakować dziecku do szkoły. Jak dla mnie są pycha! Jak się skończy sezon na truskawki pokombinuję z innymi owocami, myślę, że też będą smaczne ;)

Składniki:

Suche składniki połączyć ze sobą w dużej misce, mokre w mniejszej i dodać do suchych. Truskawki pokroić na cztery części i dodać do ciasta. Wyłożyć do papierowych foremek na babeczki, na wierzch położyć po jednej truskawce przekrojonej na pół i lekko wcisnąć. Piec w 200ºC ok 25-30 minut. Wyjąć i delektować się ich smakiem :) 

Uwielbiam zielone koktajle, a Wy? Zawierają ogromną ilość witamin, tak ważną dla naszego organizmu. Ja podaję koktajle swojej rodzinie na drugie śniadanie, jak dla mnie są idealne. W takich koktajlach łatwo przemycić dzieciom warzywa, których na co dzień nie tkną ;)

Składniki na 3-4 osoby:

Banana, pomarańcze, awokado obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy umytą i pokrojoną brzoskwinię, szpinak i nasze dodatki. Zalewamy wodą do poziomu owoców lub troszkę nad i miksujemy na gładko. Pijemy na zdrowie! :)

Zastanawiacie się czasem co zrobić na śniadanie? U mnie z rana rządzą jajka w różnej postaci lub owsianki, jaglanki. Dziś podaję Wam mój pomysł na urozmaicenie Waszego śniadania. Robiliście kiedyś jajka sadzone na pieczarkach? Ja podałam je z tostami z guacamole, przepis na guacamole we wcześniejszych postach tutaj http://ewkanaturalnie.blogspot.com/2017/03/guacamole.html

Jakbyście nie byli pewni jak zrobić to sadzone to proszę przepis na 2 osoby:

Pieczarki umyjcie i pokrójcie w 8 (ja tak lubię, ponieważ są trochę grubsze). Podsmażcie porządnie na oleju kokosowym. Przyprawcie solą oraz pieprzem, smażcie tak długo, aż wyparuje z nich woda, którą puściły i pieczarki się zarumienią. Wbijcie na nie 4 jajka, smażcie jeszcze chwilę, najlepiej pod przykryciem, do ścięcia się białka. Jajka oczywiście też delikatnie posólcie i popieprzcie, posypcie natką pietruszki lub szczypiorkiem. Ja podałam z razowymi grzankami z guacamole, ale wybór dodatku należy do Was. Smacznego śniadania :)

Hej!

 Jak tam Wasze samopoczucie dziś? U mnie całkiem dobre, choć pogoda kiepska.. Niedługo wakacje, więc czemu dziś pół dnia padał śnieg..?! Dziś moje dziecko stwierdziło, że pani wiosna kłóci się z panią zimą i dlatego taka pogoda. Czekamy więc na cieplejsze dni, a tymczasem mam dla Was propozycję na wegetariański obiad. Kotlety są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Możecie je zjeść z sałatką lub w formie burgera z dobrą bułką i ulubionymi dodatkami. :)

Składniki:

Kaszę jaglaną wysypujemy z woreczka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy do odparowania. Blendujemy delikatnie, chociaż nie ma takiej konieczności jak nie macie blendera. Cebulę podsmażamy na oliwie, dodajemy czosnek, startą marchewkę oraz cukinię. Smażymy przez jakieś 5 minut. Dodajemy warzywa z patelni do kaszy jaglanej. Przyprawiamy porządnie, pamiętajcie, że możecie smakować masę w trakcie. Dodajemy siemię lniane, posiekany koperek, mąkę. Zagniatamy masę i formujemy kotleciki. Pieczemy w 200ºC ok 35 minut. 

Pogoda za oknem nie rozpieszcza, niby jest maj a czuję się jakby był marzec. No cóż..., w taką pogodę najlepiej sobie dogodzić czymś słodkim, ale i zdrowym. Dziś rozpieszczam podniebienia mojej rodzinki, bo co tu innego robić... ;) Jeśli macie ochotę zrobić coś szybkiego i efektownego to polecam właśnie te omleciki. Będą idealne dla każdego :)

Składniki na omleciki dla 4 osób:

Białka ubijcie na sztywną pianę. Dodajcie ksylitol i żółtka. Zmiksujcie szybko. Dodajcie mąki i również krótko zmiksujcie. Piekarnik nagrzejcie do 180ºC. Blachę z piekarnika wyłóżcie papierem do pieczenia i nakładajcie po 1 dużej lub 2 łyżkach ubitej masy. Rozsmarujcie delikatnie w formie kółek. Pieczcie ok 10 minut. Po upieczeniu od razu odczepcie omleciki od papieru, najlepiej delikatnie nożem od spodu i je złóżcie na pół. Niech tak sobie stygną.

Składniki na bitą śmietankę:

Z mleczka zbierzcie tylko tą stałą część i ubijcie mikserem, dodajcie ksylitol. Możecie użyć również śmietanki 30% i ją ubić. Do omlecików włóżcie po łyżce bitej śmietanki i po 3-4 borówki. Możecie również posmarować wcześniej omleciki jakimś kwaśnym dżemem np. porzeczkowym, by przełamać ich słodki smak. Smacznego :) 

Może macie ochotę na naprawdę szybkie w przygotowaniu babeczki? Niedługo Wielkanoc, więc babeczki w sam raz pasują do koszyczka ze święconką. Robi się je 10 minut, a do tego jaka frajda, gdy dzieci mogą pomagać w kuchni. :)

Składniki:

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki oprócz kakao. W mniejszej wymieszać jajka, mleko, jogurt, olej i aromat. Połączyć składniki mokre z suchymi. Podzielić na dwie części i do jednej dodać łyżkę kakao. Wykładać do papilotek na zmianę, masę ciemną i jasną. Piec w 180ºC ok 30 minut. 

Pogoda jakoś tak mało wiosenna, a niedługo przecież Wielkanoc. Też tak macie, że gdy szaro buro za oknem to tak samo się czujecie? Na poprawę nastroju przygotowałam dla Was propozycję na pyszne, zdrowe ciasto marchewkowe. Robiłam je zawsze w keksówce, tym razem zrobiłam w formie babki i wyszło super. Ciasto jest wilgotne, cynamonowe no i ma śliczny pomarańczowy kolor. Ładnie udekorowane może być ozdobą stołu wielkanocnego. Ciasto robi się błyskawicznie, więc nie sprawi Wam problemu, więc zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

W dużej misce wymieszajcie wszystkie suche składniki, w mniejszej mokre (jajka, jogurt, olej). Do suchych dodajcie składniki mokre i na koniec startą marchewkę. Wymieszajcie dokładnie. Jeśli robicie w keksówce to wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Jeśli w formie na babę to wysmarujcie ją olejem i obsypcie mąką. Pieczcie w 180ºC ok 60 minut. Udekorujcie wg gustu. Ja udekorowałam lukrem z ksylitolu i soku wyciśniętego z pomarańczy oraz jagodami goji i migdałami.