Mój ulubiony przepis na zdrowe, cynamonowe gofry. Nie są tłuste jak niektóre gofry robione w domu, są lekkie i puszyste. Do tego dodajcie Wasze ulubione dodatki i pyszne popołudnie gwarantowane ;)

Składniki:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. Resztę składników zmiksować razem z żółtkami. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Piec w rozgrzanej, natłuszczonej delikatnie olejem kokosowy gofrownicy przez kilka minut do zarumienienia. Wyciągać na kratkę np. od piekarnika do ostudzenia. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie jogurt grecki i truskawki :)

Hej!

Pogoda dopisuje, truskawkowy sezon niedługo się kończy, więc naleśniki na obiad będą super pomysłem. Kupiłam sobie nową patelnię i smażąc na niej naleśniki byłam zdziwiona, że tak łatwo i szybko mi to idzie. Szczególnie z tych moich mieszanek mąk. Mąż mój stwierdził, że to najlepsze naleśniki do tej pory (czy to był komplement czy na odwrót w sumie nie wiem;). Niestety jak się robi naleśniki z innych mąk, niż pszenna, one zawsze wychodzą troszkę inne, nie są tak mięciutkie itp, a jednak ten przepis jest rewelacją. Naleśniki są tak jak lubię, całe mięciutkie i lekko chrupiące mają boki. Dla mojej rodziny rewelacja! :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Jajko zmiksować z wodą lub mlekiem (na początek dałam 4 szklanki i później dolałam jeszcze 1 bo ciasto dzięki mące owsianej troszkę zgęstniało), dodać mąki, cynamon i ksylitol. Zmiksować i dać chwilę odpocząć ciastu. Smażyć na patelni wysmarowanej delikatnie olejem kokosowym.

Nadzienie:

Wymieszać serek z truskawkami i ksylitolem. Smarować naleśniki i zawijać. Na wierzch można polać jogurtem greckim, posypać truskawkami i świeżym pokrojonym ananasem oraz kilkoma listkami posiekanej mięty. Dzięki niej są orzeźwiające w smaku ;)

Witajcie!

Sezon truskawkowy trwa, a ja uwielbiam ciasta z truskawkami. Tym razem zrobiłam spontanicznie owsiane babeczki. Wyszły idealne, mięciutkie i wilgotne w środku, więc dzielę się z Wami przepisem! Można je zajadać do popołudniowej kawki, na śniadanie lub spakować dziecku do szkoły. Jak dla mnie są pycha! Jak się skończy sezon na truskawki pokombinuję z innymi owocami, myślę, że też będą smaczne ;)

Składniki:

Suche składniki połączyć ze sobą w dużej misce, mokre w mniejszej i dodać do suchych. Truskawki pokroić na cztery części i dodać do ciasta. Wyłożyć do papierowych foremek na babeczki, na wierzch położyć po jednej truskawce przekrojonej na pół i lekko wcisnąć. Piec w 200ºC ok 25-30 minut. Wyjąć i delektować się ich smakiem :) 

Uwielbiam zielone koktajle, a Wy? Zawierają ogromną ilość witamin, tak ważną dla naszego organizmu. Ja podaję koktajle swojej rodzinie na drugie śniadanie, jak dla mnie są idealne. W takich koktajlach łatwo przemycić dzieciom warzywa, których na co dzień nie tkną ;)

Składniki na 3-4 osoby:

Banana, pomarańcze, awokado obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy umytą i pokrojoną brzoskwinię, szpinak i nasze dodatki. Zalewamy wodą do poziomu owoców lub troszkę nad i miksujemy na gładko. Pijemy na zdrowie! :)

Zastanawiacie się czasem co zrobić na śniadanie? U mnie z rana rządzą jajka w różnej postaci lub owsianki, jaglanki. Dziś podaję Wam mój pomysł na urozmaicenie Waszego śniadania. Robiliście kiedyś jajka sadzone na pieczarkach? Ja podałam je z tostami z guacamole, przepis na guacamole we wcześniejszych postach tutaj http://ewkanaturalnie.blogspot.com/2017/03/guacamole.html

Jakbyście nie byli pewni jak zrobić to sadzone to proszę przepis na 2 osoby:

Pieczarki umyjcie i pokrójcie w 8 (ja tak lubię, ponieważ są trochę grubsze). Podsmażcie porządnie na oleju kokosowym. Przyprawcie solą oraz pieprzem, smażcie tak długo, aż wyparuje z nich woda, którą puściły i pieczarki się zarumienią. Wbijcie na nie 4 jajka, smażcie jeszcze chwilę, najlepiej pod przykryciem, do ścięcia się białka. Jajka oczywiście też delikatnie posólcie i popieprzcie, posypcie natką pietruszki lub szczypiorkiem. Ja podałam z razowymi grzankami z guacamole, ale wybór dodatku należy do Was. Smacznego śniadania :)

Hej!

 Jak tam Wasze samopoczucie dziś? U mnie całkiem dobre, choć pogoda kiepska.. Niedługo wakacje, więc czemu dziś pół dnia padał śnieg..?! Dziś moje dziecko stwierdziło, że pani wiosna kłóci się z panią zimą i dlatego taka pogoda. Czekamy więc na cieplejsze dni, a tymczasem mam dla Was propozycję na wegetariański obiad. Kotlety są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Możecie je zjeść z sałatką lub w formie burgera z dobrą bułką i ulubionymi dodatkami. :)

Składniki:

Kaszę jaglaną wysypujemy z woreczka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy do odparowania. Blendujemy delikatnie, chociaż nie ma takiej konieczności jak nie macie blendera. Cebulę podsmażamy na oliwie, dodajemy czosnek, startą marchewkę oraz cukinię. Smażymy przez jakieś 5 minut. Dodajemy warzywa z patelni do kaszy jaglanej. Przyprawiamy porządnie, pamiętajcie, że możecie smakować masę w trakcie. Dodajemy siemię lniane, posiekany koperek, mąkę. Zagniatamy masę i formujemy kotleciki. Pieczemy w 200ºC ok 35 minut. 

Pogoda za oknem nie rozpieszcza, niby jest maj a czuję się jakby był marzec. No cóż..., w taką pogodę najlepiej sobie dogodzić czymś słodkim, ale i zdrowym. Dziś rozpieszczam podniebienia mojej rodzinki, bo co tu innego robić... ;) Jeśli macie ochotę zrobić coś szybkiego i efektownego to polecam właśnie te omleciki. Będą idealne dla każdego :)

Składniki na omleciki dla 4 osób:

Białka ubijcie na sztywną pianę. Dodajcie ksylitol i żółtka. Zmiksujcie szybko. Dodajcie mąki i również krótko zmiksujcie. Piekarnik nagrzejcie do 180ºC. Blachę z piekarnika wyłóżcie papierem do pieczenia i nakładajcie po 1 dużej lub 2 łyżkach ubitej masy. Rozsmarujcie delikatnie w formie kółek. Pieczcie ok 10 minut. Po upieczeniu od razu odczepcie omleciki od papieru, najlepiej delikatnie nożem od spodu i je złóżcie na pół. Niech tak sobie stygną.

Składniki na bitą śmietankę:

Z mleczka zbierzcie tylko tą stałą część i ubijcie mikserem, dodajcie ksylitol. Możecie użyć również śmietanki 30% i ją ubić. Do omlecików włóżcie po łyżce bitej śmietanki i po 3-4 borówki. Możecie również posmarować wcześniej omleciki jakimś kwaśnym dżemem np. porzeczkowym, by przełamać ich słodki smak. Smacznego :)