Zastanawiacie się czasem co zrobić na śniadanie? U mnie z rana rządzą jajka w różnej postaci lub owsianki, jaglanki. Dziś podaję Wam mój pomysł na urozmaicenie Waszego śniadania. Robiliście kiedyś jajka sadzone na pieczarkach? Ja podałam je z tostami z guacamole, przepis na guacamole we wcześniejszych postach tutaj http://ewkanaturalnie.blogspot.com/2017/03/guacamole.html

Jakbyście nie byli pewni jak zrobić to sadzone to proszę przepis na 2 osoby:

Pieczarki umyjcie i pokrójcie w 8 (ja tak lubię, ponieważ są trochę grubsze). Podsmażcie porządnie na oleju kokosowym. Przyprawcie solą oraz pieprzem, smażcie tak długo, aż wyparuje z nich woda, którą puściły i pieczarki się zarumienią. Wbijcie na nie 4 jajka, smażcie jeszcze chwilę, najlepiej pod przykryciem, do ścięcia się białka. Jajka oczywiście też delikatnie posólcie i popieprzcie, posypcie natką pietruszki lub szczypiorkiem. Ja podałam z razowymi grzankami z guacamole, ale wybór dodatku należy do Was. Smacznego śniadania :)

Pogoda za oknem nie dopisuje, a dziś pierwszy dzień astronomicznej wiosny. Na pocieszenie mam dla Was łatwy przepis na ulubione placuszki moich dzieciaków. Przepis jest meega prosty, szybki, bez cukru i smaczny. Jak macie dzieci to polecam, myślę, że będą je uwielbiać ;)

Składniki:

Wszystkie składniki zblendujcie ręcznym blenderem (jeśli nie posiadacie blendera to wiadomo, rozciapcie banany widelcem razem z jajkami, dodajcie mąkę i wymieszajcie dokładnie). Smażcie małe placuszki na patelni lekko natłuszczonej olejem kokosowym. Podawajcie same lub z ulubionymi owocami, jogurtem itp.  

Lubicie omlety? Ja bardzo, ale tylko w wersji wytrawnej. Na słodko zrobiłam może ze dwa razy i przyznam szczerze, że to nie moje smaki. Wolę słodkie naleśniki czy placki ;) Uwielbiam kombinować z różnymi dodatkami do omleta, przeważnie dodaję to co akurat mam w lodówce i zawsze wychodzi smacznie. Zapraszam po mój ostatni przepis na omlet ;)

Składniki:

Na rozgrzaną patelnię z małą ilością oleju kokosowego lub oliwy wrzucamy pokrojoną cebulę i pieczarki. Smażymy do zarumienienia, dodajemy pokrojoną paprykę. Po chwili dodajemy dwie garście jarmużu i smażymy aż zmięknie.

W miseczce rozbełtujemy jajka z wodą, przyprawiamy do smaku i wlewamy na patelnię. Przykrywamy patelnię przykrywką i smażymy na średnim ogniu do momentu aż jajka się zetną i omlet będzie gotowy. Posypujemy szczypiorkiem, kroimy omlet na pół i nakładamy na talerz w towarzystwie pomidorków ;)  

Jeśli chodzi o najlepsze śniadanie jakie kiedykolwiek jadłam byłaby to właśnie szakszuka. Robię je 2 razy w tygodniu od kilku miesięcy i jeszcze nam się nie znudziło. Jak dla mnie to po prostu śniadanie mistrzów, lepszego nie można sobie wymarzyć :)

Składniki:

Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju kokosowego. Cebulkę obieram i kroję w kostkę, wrzucam na patelnię i smażę. Do tego dodaję posiekane drobno ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Dodaję sól, pieprz, odrobinę kminu rzymskiego, imbiru, kardamonu i chilli wg uznania, możecie dodać też curry. Chwilę smażę przyprawy razem z cebulką, mieszając by się nie przypaliły. Po chwili dorzucam pomidory w puszce i odrobinkę wody, gdy jest za gęste. Duszę pod przykryciem ok 7-8 minut, dodaję szczyptę cynamonu. Teraz robię wgłębienie drewnianą łyżką w sosie i delikatnie wbijam w to jajko i tak jeszcze 3 razy. Przykrywam patelnię i znów duszę ok 5 minut aż jajka się zetną. Posypuję posiekaną natką pietruszki. Smacznego :)

Ostatnio robiąc dzieciom do obiadu kaszę kuskus, zrobiłam jej za dużo. Wpadłam na pomysł fajnej sałatki. Jest naprawdę całkiem niezła ;)

Przepis:

Kaszę kuskus wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem ok 2 cm nad jej wysokością, wymieszać i odczekać 5 min. Pieczarki pokroić na 8 części i podsmażyć na oleju kokosowym lub innym. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Ogórki i cebulkę również pokroić w kostkę. Włożyć wszystko do miski, dodać kukurydzę, kuskus i posiekany koperek. Do tego majonez i przyprawić wg uznania. Smacznego :)