Mój ulubiony przepis na zdrowe,
cynamonowe gofry. Nie są tłuste jak niektóre gofry robione w domu,
są lekkie i puszyste. Do tego dodajcie Wasze ulubione dodatki i
pyszne popołudnie gwarantowane ;)
Składniki:
- 1 szkl mąki kukurydzianej
- 1 szkl mąki żytniej
- 1 i 3/4 mleka kokosowego lub innego
- 1/4 szkl oleju kokosowego rozpuszczonego lub rzepakowego
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki cynamonu
Białka oddzielić od żółtek i ubić
na puszystą pianę. Resztę składników zmiksować razem z
żółtkami. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Piec w
rozgrzanej, natłuszczonej delikatnie olejem kokosowy gofrownicy
przez kilka minut do zarumienienia. Wyciągać na kratkę np. od
piekarnika do ostudzenia. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie
jogurt grecki i truskawki :)
