Mój ulubiony przepis na zdrowe, cynamonowe gofry. Nie są tłuste jak niektóre gofry robione w domu, są lekkie i puszyste. Do tego dodajcie Wasze ulubione dodatki i pyszne popołudnie gwarantowane ;)

Składniki:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. Resztę składników zmiksować razem z żółtkami. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Piec w rozgrzanej, natłuszczonej delikatnie olejem kokosowy gofrownicy przez kilka minut do zarumienienia. Wyciągać na kratkę np. od piekarnika do ostudzenia. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie jogurt grecki i truskawki :)

Hej!

Pogoda dopisuje, truskawkowy sezon niedługo się kończy, więc naleśniki na obiad będą super pomysłem. Kupiłam sobie nową patelnię i smażąc na niej naleśniki byłam zdziwiona, że tak łatwo i szybko mi to idzie. Szczególnie z tych moich mieszanek mąk. Mąż mój stwierdził, że to najlepsze naleśniki do tej pory (czy to był komplement czy na odwrót w sumie nie wiem;). Niestety jak się robi naleśniki z innych mąk, niż pszenna, one zawsze wychodzą troszkę inne, nie są tak mięciutkie itp, a jednak ten przepis jest rewelacją. Naleśniki są tak jak lubię, całe mięciutkie i lekko chrupiące mają boki. Dla mojej rodziny rewelacja! :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Jajko zmiksować z wodą lub mlekiem (na początek dałam 4 szklanki i później dolałam jeszcze 1 bo ciasto dzięki mące owsianej troszkę zgęstniało), dodać mąki, cynamon i ksylitol. Zmiksować i dać chwilę odpocząć ciastu. Smażyć na patelni wysmarowanej delikatnie olejem kokosowym.

Nadzienie:

Wymieszać serek z truskawkami i ksylitolem. Smarować naleśniki i zawijać. Na wierzch można polać jogurtem greckim, posypać truskawkami i świeżym pokrojonym ananasem oraz kilkoma listkami posiekanej mięty. Dzięki niej są orzeźwiające w smaku ;)

Witajcie!

Sezon truskawkowy trwa, a ja uwielbiam ciasta z truskawkami. Tym razem zrobiłam spontanicznie owsiane babeczki. Wyszły idealne, mięciutkie i wilgotne w środku, więc dzielę się z Wami przepisem! Można je zajadać do popołudniowej kawki, na śniadanie lub spakować dziecku do szkoły. Jak dla mnie są pycha! Jak się skończy sezon na truskawki pokombinuję z innymi owocami, myślę, że też będą smaczne ;)

Składniki:

Suche składniki połączyć ze sobą w dużej misce, mokre w mniejszej i dodać do suchych. Truskawki pokroić na cztery części i dodać do ciasta. Wyłożyć do papierowych foremek na babeczki, na wierzch położyć po jednej truskawce przekrojonej na pół i lekko wcisnąć. Piec w 200ºC ok 25-30 minut. Wyjąć i delektować się ich smakiem :) 

Uwielbiam zielone koktajle, a Wy? Zawierają ogromną ilość witamin, tak ważną dla naszego organizmu. Ja podaję koktajle swojej rodzinie na drugie śniadanie, jak dla mnie są idealne. W takich koktajlach łatwo przemycić dzieciom warzywa, których na co dzień nie tkną ;)

Składniki na 3-4 osoby:

Banana, pomarańcze, awokado obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy umytą i pokrojoną brzoskwinię, szpinak i nasze dodatki. Zalewamy wodą do poziomu owoców lub troszkę nad i miksujemy na gładko. Pijemy na zdrowie! :)

Zastanawiacie się czasem co zrobić na śniadanie? U mnie z rana rządzą jajka w różnej postaci lub owsianki, jaglanki. Dziś podaję Wam mój pomysł na urozmaicenie Waszego śniadania. Robiliście kiedyś jajka sadzone na pieczarkach? Ja podałam je z tostami z guacamole, przepis na guacamole we wcześniejszych postach tutaj http://ewkanaturalnie.blogspot.com/2017/03/guacamole.html

Jakbyście nie byli pewni jak zrobić to sadzone to proszę przepis na 2 osoby:

Pieczarki umyjcie i pokrójcie w 8 (ja tak lubię, ponieważ są trochę grubsze). Podsmażcie porządnie na oleju kokosowym. Przyprawcie solą oraz pieprzem, smażcie tak długo, aż wyparuje z nich woda, którą puściły i pieczarki się zarumienią. Wbijcie na nie 4 jajka, smażcie jeszcze chwilę, najlepiej pod przykryciem, do ścięcia się białka. Jajka oczywiście też delikatnie posólcie i popieprzcie, posypcie natką pietruszki lub szczypiorkiem. Ja podałam z razowymi grzankami z guacamole, ale wybór dodatku należy do Was. Smacznego śniadania :)

Hej!

 Jak tam Wasze samopoczucie dziś? U mnie całkiem dobre, choć pogoda kiepska.. Niedługo wakacje, więc czemu dziś pół dnia padał śnieg..?! Dziś moje dziecko stwierdziło, że pani wiosna kłóci się z panią zimą i dlatego taka pogoda. Czekamy więc na cieplejsze dni, a tymczasem mam dla Was propozycję na wegetariański obiad. Kotlety są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Możecie je zjeść z sałatką lub w formie burgera z dobrą bułką i ulubionymi dodatkami. :)

Składniki:

Kaszę jaglaną wysypujemy z woreczka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy do odparowania. Blendujemy delikatnie, chociaż nie ma takiej konieczności jak nie macie blendera. Cebulę podsmażamy na oliwie, dodajemy czosnek, startą marchewkę oraz cukinię. Smażymy przez jakieś 5 minut. Dodajemy warzywa z patelni do kaszy jaglanej. Przyprawiamy porządnie, pamiętajcie, że możecie smakować masę w trakcie. Dodajemy siemię lniane, posiekany koperek, mąkę. Zagniatamy masę i formujemy kotleciki. Pieczemy w 200ºC ok 35 minut. 

Pogoda za oknem nie rozpieszcza, niby jest maj a czuję się jakby był marzec. No cóż..., w taką pogodę najlepiej sobie dogodzić czymś słodkim, ale i zdrowym. Dziś rozpieszczam podniebienia mojej rodzinki, bo co tu innego robić... ;) Jeśli macie ochotę zrobić coś szybkiego i efektownego to polecam właśnie te omleciki. Będą idealne dla każdego :)

Składniki na omleciki dla 4 osób:

Białka ubijcie na sztywną pianę. Dodajcie ksylitol i żółtka. Zmiksujcie szybko. Dodajcie mąki i również krótko zmiksujcie. Piekarnik nagrzejcie do 180ºC. Blachę z piekarnika wyłóżcie papierem do pieczenia i nakładajcie po 1 dużej lub 2 łyżkach ubitej masy. Rozsmarujcie delikatnie w formie kółek. Pieczcie ok 10 minut. Po upieczeniu od razu odczepcie omleciki od papieru, najlepiej delikatnie nożem od spodu i je złóżcie na pół. Niech tak sobie stygną.

Składniki na bitą śmietankę:

Z mleczka zbierzcie tylko tą stałą część i ubijcie mikserem, dodajcie ksylitol. Możecie użyć również śmietanki 30% i ją ubić. Do omlecików włóżcie po łyżce bitej śmietanki i po 3-4 borówki. Możecie również posmarować wcześniej omleciki jakimś kwaśnym dżemem np. porzeczkowym, by przełamać ich słodki smak. Smacznego :) 

Może macie ochotę na naprawdę szybkie w przygotowaniu babeczki? Niedługo Wielkanoc, więc babeczki w sam raz pasują do koszyczka ze święconką. Robi się je 10 minut, a do tego jaka frajda, gdy dzieci mogą pomagać w kuchni. :)

Składniki:

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki oprócz kakao. W mniejszej wymieszać jajka, mleko, jogurt, olej i aromat. Połączyć składniki mokre z suchymi. Podzielić na dwie części i do jednej dodać łyżkę kakao. Wykładać do papilotek na zmianę, masę ciemną i jasną. Piec w 180ºC ok 30 minut. 

Pogoda jakoś tak mało wiosenna, a niedługo przecież Wielkanoc. Też tak macie, że gdy szaro buro za oknem to tak samo się czujecie? Na poprawę nastroju przygotowałam dla Was propozycję na pyszne, zdrowe ciasto marchewkowe. Robiłam je zawsze w keksówce, tym razem zrobiłam w formie babki i wyszło super. Ciasto jest wilgotne, cynamonowe no i ma śliczny pomarańczowy kolor. Ładnie udekorowane może być ozdobą stołu wielkanocnego. Ciasto robi się błyskawicznie, więc nie sprawi Wam problemu, więc zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

W dużej misce wymieszajcie wszystkie suche składniki, w mniejszej mokre (jajka, jogurt, olej). Do suchych dodajcie składniki mokre i na koniec startą marchewkę. Wymieszajcie dokładnie. Jeśli robicie w keksówce to wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Jeśli w formie na babę to wysmarujcie ją olejem i obsypcie mąką. Pieczcie w 180ºC ok 60 minut. Udekorujcie wg gustu. Ja udekorowałam lukrem z ksylitolu i soku wyciśniętego z pomarańczy oraz jagodami goji i migdałami. 

Wiosna za oknem, mam nadzieję, że na dłużej, a tymczasem mam dla Was przepis na ciasto. Składniki zadziwiają, ale kto nie wie z czego jest ciasto, się nawet nie zorientuje. Mocno czekoladowe i wilgotne, a do tego meega zdrowe, bo przecież bez mąki a z kaszy gryczanej! Nawet mój mąż, który nie lubi kaszy gryczanej, zajadał ciasto ze smakiem. Przepis znalazłam gdzieś na instagramie i nie pożałowałam. Więc do dzieła, spróbujcie czegoś nowego ;)

Składniki:

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Gdy kasza ostygnie połączyć z resztą składników. Piec w 180º ok 50 minut. Ja swoje ciasto polałam polewą z oleju kokosowego z kakaem i syropem klonowym. Możecie polać również roztopioną gorzką czekoladą. Na wierzch dałam jagody goji. Smacznego :)

Pogoda za oknem nie dopisuje, a dziś pierwszy dzień astronomicznej wiosny. Na pocieszenie mam dla Was łatwy przepis na ulubione placuszki moich dzieciaków. Przepis jest meega prosty, szybki, bez cukru i smaczny. Jak macie dzieci to polecam, myślę, że będą je uwielbiać ;)

Składniki:

Wszystkie składniki zblendujcie ręcznym blenderem (jeśli nie posiadacie blendera to wiadomo, rozciapcie banany widelcem razem z jajkami, dodajcie mąkę i wymieszajcie dokładnie). Smażcie małe placuszki na patelni lekko natłuszczonej olejem kokosowym. Podawajcie same lub z ulubionymi owocami, jogurtem itp.  

Pewnie każdy z Was ma jakiś ulubiony dodatek do pieczywa. U mnie króluje guacamole, uwielbiam je ja i mój mąż. Najważniejsze w zrobieniu guacamole jest dojrzałe i miękkie awokado. Ja Wam podaję przepis na moje ulubione z pomidorami i czosnkiem. Jeśli lubicie zajadać nachosy to to też będzie świetnie pasować. Ja uwielbiam na świeżym pieczywie z dodatkiem świeżej papryki. Spróbujcie raz a na jednym razie się nie skończy ;)

Składniki: (u mnie na 2 dni)

Awokado myjemy i przekrajamy na pół. Wyciągamy pestkę i wydrążamy środek awokado do miseczki. Czosnek obieramy i drobno siekamy, dodajemy do awokado. Całość rozgniatamy porządnie widelcem lub blendujemy na gładką masę. Pomidora sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki (chociaż nie koniecznie trzeba obierać, ja czasem tego nie robię;). Kroimy drobno pomidora i dodajemy razem z sokiem z cytryny do miseczki. Przyprawiamy wg uznania i całość mieszamy. Możecie posiekać szczypiorek lub natkę pietruszki i również dodać. Smacznego :)

Mój mąż ma dzisiaj imieniny a ja całkowicie o tym zapomniałam. Aż wstyd się przyznać, ale to pewnie przez ten dzień mężczyzny 10 marca, którego chyba kiedyś nie było..?? Był tylko dzień chłopaka 30 września i tyle, a teraz nagle jeszcze dzień mężczyzn. No ale to nieważne. Na szczęście z rana dowiedziałam się od teściów, że dziś imieniny Grzegorza, więc szybko trzeba było coś wymyślić. A że mój mąż uwielbia serniki (szczególnie te na owsianych spodach), padło na sernik. Dziś spód z płatków owsianych, słonecznika i orzechów włoskich. Sernik wyszedł pyszny i bardzo puszysty. Jeśli lubicie serniki to polecam :)

Składniki na spód:

Wszystkie składniki wymieszać razem w misce. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać ten nasz spód. Wygładzić łyżką i zapiec 10-15 minut w 160ºC. W tym czasie przygotować masę na sernik.

Składniki na masę sernikową:

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z ksylitolem, dodać twaróg, jogurt i proszek budyniowy. Porządnie zmiksować. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Wylać na lekko podpieczony spód i piec dalej w 160ºC przez  ok.100 minut do zarumienienia. Wyłączyć piekarnik i zostawić jeszcze sernik na 30 minut przy uchylonych drzwiczkach, Smacznego. 

Mój dziadek miał niedawno 84 urodziny! Z tej okazji zrobiłam dla Niego mały prezencik, torcik leśny mech. Dziadek był zaskoczony i bardzo zadowolony, a i moim dzieciom smakowało, pomimo szpinaku w biszkopcie. Torcik jest bezglutenowy i bardzo smaczny, a prezentuje się wyśmienicie. Jak macie czas w weekend i ochotę na coś słodkiego to polecam :)

Składniki na biszkopt:

Szpinak rozmrozić i odcedzić porządnie z wody. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać ksylitol, żółtka i szpinak. Dodać mąkę ryżową i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180ºC ok 40 minut.

Składniki na krem:

Z mleczka wyjąć tylko tą stałą część i ją zmiksować, dodać ksylitol wg uznania. (Jeśli ubijacie śmietankę to pod koniec dodajcie żelatynę rozpuszczoną w odrobinie gorącej wody i przestudzoną).

Dodatkowo:

Z biszkoptu zetnijcie górę i pokruszcie sobie do miseczki. Dół biszkoptu nasączcie sokiem z połowy cytryny wymieszanym z odrobiną wody. Posmarujcie ulubionym dżemem, na to wyłóżcie ubitą śmietankę kokosową. Na wierzch posypcie pokruszonym biszkoptem. Górę udekorujcie granatem. Smacznego :)

Robiliście już kiedyś mleko roślinne? Jest bardzo fajną alternatywą dla mleka krowiego , można dodać je do kawy lub zrobić na nim pyszne śniadanie, np. owsiankę. Niestety sklepowe mleka roślinne są dosyć drogie i często zawierają niepotrzebne dodatki zagęszczające lub są słodzone. Z roślinnych mlek najbardziej przypadło mi do gustu mleko kokosowe i taki mam dzisiaj dla Was przepis. Koszt zrobienia takiego mleka w domu jest śmiesznie niski a mleko jest pyszne. Jeśli mamy zrobić mleko roślinne to pamiętajcie o wyborze dobrych wiórek kokosowych bez konserwantów, niestety niewiele jest takich. Ja swoje zamawiam przez internet w dużych paczkach, te bez konserwantów prawdopodobnie dostaniecie również w Lidlu.

Składniki:

Wsypcie do miksera wiórki kokosowe i zalejcie wodą. Odstawcie na 2 godziny, po czym zmiksujcie porządnie ok 3-5 minut. Odcedźcie mleko przez sitko lub gazę. I gotowe! :) Mleko możecie przechowywać w lodówce ok 4 dni.  

No dobra, tłusty czwartek już jutro, więc podaję Wam nasz ulubiony przepis na szybkie bananowe pączusie. Przepis łatwy i bardzo smaczny, na tłusty czwartek w sam raz. U mnie znów mąka kokosowa, owsiana i orkiszowa, dlatego mi troszkę popękały, ale smak jest idealny. Bo nie o wygląd tu chodzi ;) Z wierzchu chrupiące, w środku puszyste i mięciutkie jak prawdziwe pączusie. Mmmm.., pycha :)

Składniki:

Banany zblendujcie na jednolita masę lub rozciapcie je widelcem. Dodajcie resztę składników i wymieszajcie. Rozgrzejcie olej w średnim garnku. Na gorący olej wrzucajcie łyżeczką kawałki ciasta lub ulepcie najpierw kuleczki jak dacie radę. Wszystko zależy od konsystencji ciasta, czyli od tego jakich mąk użyjecie. Smażcie kilka minut do zarumienienia, obracając pączusie. Wyjmujcie na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Po chwili obtoczcie pączusie w ksylitolu i cynamonie. Smacznego :)

Już któryś raz na tłusty czwartek robię pączki pieczone. Właściwie to moje dzieci uwielbiają bananowe pączusie, więc postaram się jutro je zrobić i wrzucić post. A póki co może ktoś z Was będzie miał ochotę zrobić właśnie pieczone. Kiedyś robiłam z mąki pszennej pełnoziarnistej, tym razem postanowiłam się pobawić z mąkami bezglutenowymi. Przez dodatek mąki kukurydzianej i kokosowej moje pączusie popękały, ale są nadal smaczne. No i wyglądają jak dobre ciasteczka. Więc jeśli macie ochotę na odchudzone pączki to trafiliście idealnie ;)

Składniki:

Drożdże rozpuśćcie w letnim mleku. Masło roztopcie w garnuszku. W dużej misce wymieszajcie mąkę, ksylitol, jajka i jogurt. Dodajcie mleko z drożdżami oraz przestudzone roztopione masło. Porządnie wyróbcie ciasto i odstawcie na jakieś 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie rozwałkujcie ciasto i wykrawajcie szklanką kółka. Na środek nałóżcie łyżeczkę nadzienia (u mnie dżem truskawkowy 100%) i sklejcie. Połóżcie na blachę pączusie na jakieś 30 minut do lekkiego wyrośnięcia. Pieczcie 15-20 minut w 180ºC. Smacznego.

Uwielbiam kokosowe smaki w każdej postaci. Więc kto lubi kokos tak jak ja to zapraszam po przepis, jest pyszny! Miało być ptasie mleczko w formie serca, ale za mało dałam żelatyny i troszkę się rozpadło, więc przełożyłam do kieliszków. Efekt nawet lepszy, dlatego Wam proponuję zrobić tak od razu ;)

Składniki:

Mleczko wkładamy do rondelka razem z ksylitolem i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i mieszamy porządnie do rozpuszczenia. Przekładamy do kieliszków lub do małej foremki wyłożonej folią spożywczą, aby łatwiej było je wyjąć. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na noc. Truskawki rozmrażamy i blendujemy z bananem na gładki mus. Wyciągamy nasze ptasie mleczko i polewamy musem z truskawek. Smacznego :)

Od dawna chciałam zrobić tą tartę, ma w sobie wszystko co uwielbiam: daktyle, banany, śmietankę kokosową. Jest to zdrowsza wersja oryginalnego banoffee pie. Połączenie składników jest mega smaczne i baaardzo słodkie. Możecie zrobić w formie babeczek lub tarty. Ja zrobiłam tartę i zostało mi ciasta na 2 babeczki :)

Składniki:

Masło roztopcie w garnuszku z ksylitolem. Do mąki dodajcie jajka i przestudzone masło. Zagniećcie ciasto.

Daktyle zalejcie wrzątkiem tak, aby woda je lekko przykryła i odstawcie na pół godziny.

Ciastem oblepcie formę do tarty lub foremki do babeczek uprzednio wysmarowane olejem. Ponakłuwajcie spód ciasta widelcem. Pieczcie w 180ºC ok 15 minut.

Jak macie mało wody w daktylach to zblendujcie je razem z tą wodą na krem.

Ze schłodzonego mleczka kokosowego potrzeba nam tylko tej stałej części, wodę wylejcie. Stałą część przełóżcie do miski, dosłodźcie wg uznania i zmiksujcie przez parę sekund, a powstanie śmietanka.

Na upieczony spód wyłóżcie krem z daktyli, na to pokrojone banany, na górę śmietankę kokosową. Możecie posypać wierzch ciemnym kakaem. Smacznego :)

Walentynki już nie długo, więc mam dla Was fajną propozycję. Zamiast kupować te sklepowe czekoladki czy bombonierki z bardzo dużą ilością cukru, często syropu glokozowo fruktozowego, oleju palmowego i innych niestety szkodliwych dodatków, lepiej jak obdarujecie swoją drugą połówkę takimi zdrowymi i własnoręcznie robionymi czekoladkami. Jestem pewna, że każdy się ucieszy ;) W smaku są niesamowicie smaczne, po prostu rozkosz dla podniebienia. Gwarantuję :)

Składniki:

Wszystkie produkty przełożyć do miseczki i rozpuścić w kąpieli wodnej (wstawić miseczkę do garnka z gorącą wodą i mieszać do połączenia się składników). Posłodzić oczywiście wg gustu, możecie próbować na każdym etapie (tylko nie zjedzcie całej masy;). Powstałą masę przełożyć do foremek silikonowych na lód. Możecie włożyć dowolne orzechy do środka, u mnie jedna foremka z nerkowcem wciśniętym w masę. Włóżcie do lodówki na jakąś godzinę lub dwie, jak się nie możecie doczekać to do zamrażalnika na 15 minut i będzie też gotowe. Ja następnym razem do połowy masy dodam trochę kakao i wyleję na zmianę, połowę orzechowej masy i na to czekoladową. Też będzie super :)