Ewka, Naturalnie!

SZARLOTKA SYPANA

11 kwietnia

Uwielbiam szarlotkę, a Wy? Szczególnie, gdy się piecze, a w domu rozchodzi się zapach jabłek i cynamonu. Mmm... Przepisów na dobre szarlotki znam kilka, ale podzielę się z Wami najbardziej ekspresową do zrobienia. Pomimo szybkości jej zrobienia, smak ma idealny :)

Składniki:

szklanka mąki jaglanej (lub innej)
szklanka kaszy manny
niecała szklanka ksylitolu/cukru (jeśli wolicie mniej słodkie jak my, wystarczy pół szklanki)
łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
jabłka ok 1,5kg lub duży słoik domowych jabłek
150g masła (lub oleju kokosowego)
cynamon

Mąkę, kaszę, ksylitol i sodę wymieszajcie razem w misce. Połowę wysypcie do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównajcie wierzch. Na to zetrzyjcie jabłka (możecie też je poddusić w garnku z dodatkiem cynamonu i ksylitolu jeśli trzeba dosłodzić), posypcie cynamonem. Na jabłka delikatnie wysypcie resztę suchych składników. Na wierzch zetrzyjcie masło lub twardy olej kokosowy. Pieczcie w 175°C przez około 50-60 minut. Każdy piekarnik jest inny, więc sprawdzajcie. Ciasto jak będzie ładnie przyrumienione tzn, że jest gotowe :)

pasztet

AROMATYCZNY PASZTET Z SOCZEWICY I WARZYW Z ROSOŁU

30 października

Też tak macie czasem, że nie wiecie co zrobić z warzywami z rosołu? Moje dzieci wolą "czysty" rosół, więc warzywa lądują albo w psiej misce albo robię z nich pasztet. Jeśli macie podobne dylematy "co z tymi warzywami zrobić?" to polecam Wam zrobienie takiego pasztetu. Idealnie się komponuje z ogórkiem kiszonym i czarnuszką na kanapce ;)

Składniki:

warzywa z rosołu (u mnie kilka marchewek, 2 pietruszki, pół selera, por i cebula)
1,5 szkl czerwonej soczewicy
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, chilli, majeranek, cząber

Czerwoną soczewicę ugotujcie wg przepisu na opakowaniu i odcedźcie, jeśli jest taka potrzeba. Warzywa wyjmijcie z rosołu i zblendujcie razem z soczewicą. Przyprawcie wg uznania, zanim dodacie jajko możecie śmiało próbować masę. Na końcu wbijcie jajko i wymieszajcie. Pieczcie w 180 stopniach w dwóch keksówkach wyłożonych papierem do pieczenia około 1 godziny. Musicie sprawdzać czy pasztet jest ładnie zarumieniony. Z krojeniem poczekajcie aż wystygnie. Najlepszy jest na drugi dzień. Pasztet możecie pokroić na mniejsze porcje i mrozić, ja tak robię ;)

babeczki

JESIENNE MUFFINKI Z JABŁKIEM, RODZYNKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

20 października

Prawdziwa Polska jesień za oknem, a w takich chwilach marzy mi się dobra książka, gorąca herbata i dobry wypiek. Podaję Wam dzisiaj przepis na szybkie do zrobienia i pachnące cynamonem muffinki. Można je również zapakować dzieciom do szkoły :)

Składniki:

1 szkl mąki kukurydzianej
1,5 szkl mąki owsianej
2 jajka
0,5 szkl ksylitolu
1 szkl mleka
0,5 szkl oleju rzepakowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 płaskie łyżeczki cynamonu
2 duże jabłka
2 garście rodzynek
2 garście posiekanych orzechów włoskich

Wszystkie suche składniki wymieszajcie razem w dużej misce. Mokre składniki zmieszajcie ze sobą w mniejszej misce, dodajcie obrane i pokrojone w kostkę jabłka, rodzynki oraz orzechy. Do suchych składników wlejcie mokre i wymieszajcie niedokładnie. Przełóżcie masę do foremek na muffinki i pieczcie ok 25-30 minut w 190 stopniach.

ciasto

BROWNIE Z BURAKA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM I FIGĄ

12 października

Kiedy ostatnio piekliście jakieś ciasto? Ja raz w tygodniu co najmniej, a czasem częściej. Ten przepis powstał na dzień chłopaka, w końcu 3 chłopaków w domu do czegoś zobowiązuje ;) Figi teraz na czasie, w większości sklepach dostępne a wg mnie prezentują się wspaniale.

Składniki:

3 jajka
500g ugotowanych buraków (często w sklepach można dostać już ugotowane buraki pakowane próżniowo)
1 szkl mąki ryżowej
0,5 szkl mąki gryczanej
0,5 szkl ksylitolu/miodu
3 łyżki kakao
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki cynamonu

Jajka zmiksujcie z ksylitolem lub miodem. Ugotowane buraki zetrzyjcie na tarce i dodajcie z resztą składników do jajek, wszystko wymieszajcie łyżką. Wyłóżcie do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczcie 30 minut w 190 stopniach.

Pianka:

puszka mleczka kokosowego
1,5 łyżeczki agaru
2 łyżki ksylitolu/miodu

Mleczko kokosowe z ksylitolem przełóżcie do garnka i zagotujcie. Dodajcie agar i gotujcie na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia przez ok 5-7 minut. Wylejcie masę na ostudzone ciasto i udekorujcie figami lub czym macie ochotę :)

fasolka szparagowa

LEKKO KOKOSOWA, PIKANTNA ZUPA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I SELEREM NACIOWYM

06 października

Uwielbiam zupy i myślę, że wśród Was również znajdą się ich miłośnicy. Szczególnie, gdy za oknem szaro buro, ciepła zupka na obiad będzie idealnym rozwiązaniem. Szybka, łatwa, podsmażamy składniki, a później to już sama się gotuje. U mnie przeważają zupy wegetariańskie. Niektórzy się dziwią, że są takie smaczne, a to tylko zasługa podsmażonych lekko warzyw na oliwie lub oleju kokosowym i dużej ilości aromatycznych przypraw.

Składniki:

2 cebule
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
4 ząbki czosnku
2-3 garście żółtej fasolki szparagowej
5 ziemniaków
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz, imbir, kardamon, chilli, kurkuma
cząber, majeranek
3 łyżki pasty kokosowej lub szklanka mleczka kokosowego

W dużym garnku rozgrzejcie trochę oliwy lub oleju kokosowego i lekko podsmażcie pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajcie pokrojoną w plastry marchewkę i seler naciowy oraz posiekany czosnek. Wszystko jeszcze podsmażcie chwilę. Dodajcie kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych. Zalejcie warzywa wodą na ponad 3/4 garnka. Obierzcie ziemniaki i pokrójcie w drobną kostkę, fasolkę umyjcie, odkrójcie końce i również pokrójcie na 3 części. Wrzućcie do garnka ziemniaki wraz z fasolką i gotujcie do miękkości. Przyprawcie do smaku resztą przypraw oraz pastą kokosową. Smacznego :)

brzoskwinia

TARTA CZEKOLADOWA Z BUDYNIEM KOKOSOWYM I OWOCAMI

30 września

Hej. Dziś proponuję Wam pyszną tartę z budyniem i brzoskwiniami. W sklepach jeszcze brzoskwinie są dostępne, więc spokojnie ją zrobicie, a jak macie ochotę na inne owoce to też będzie smacznie. Więc jeśli macie ochotę przypomnieć sobie smak lata w już chłodną jesień to polecam ;)

Spód:

0,5 szkl daktyli
1 szkl płatków owsianych
1 szkl wiórków kokosowych
0,5 szkl słonecznika
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki kakao

Daktyle zalejcie wrzątkiem i po ok 15 minutach wylejcie z nich wodę i zblendujcie na jednolitą masę. Dodajcie resztę składników i ponownie krótko zblendujcie, możecie też zagnieść ręką. Wylepcie masą formę na tartę i włóżcie do lodówki lub na chwilę do zamrażalnika na ok 10 minut, będzie szybciej ;)

Masa budyniowa:

1 budyń waniliowy
400 ml mleka kokosowego domowej roboty
2 łyżki ksylitolu
1 łyżka oleju kokosowego

Ugotujcie budyń wg przepisu na opakowaniu z ksylitolem i mniejszą ilością mleka, do ciepłego budyniu dodajcie olej kokosowy. Na spód tarty wyłóżcie jeszcze ciepły budyń, dodajcie owoce.
Możecie polać wierzch tarty olejem kokosowym rozpuszczonym z kakao i syropem klonowym lub ksylitolem (u mnie 2 łyżki oleju kokosowego, 1 łyżka masła orzechowego, 1 łyżka syropu klonowego i 1 łyżka kakao). Na wierzch dałam jeszcze płatki migdałowe i wiórki kokosowe :)

deser

KUKURYDZIANE GOFRY Z NUTĄ CYNAMONU

08 sierpnia

Mój ulubiony przepis na zdrowe, cynamonowe gofry. Nie są tłuste jak niektóre gofry robione w domu, są lekkie i puszyste. Do tego dodajcie Wasze ulubione dodatki i pyszne popołudnie gwarantowane ;)

Składniki:

1 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl mąki żytniej
1 i 3/4 mleka kokosowego lub innego
1/4 szkl oleju kokosowego rozpuszczonego lub rzepakowego
2 łyżki ksylitolu
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki cynamonu

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. Resztę składników zmiksować razem z żółtkami. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Piec w rozgrzanej, natłuszczonej delikatnie olejem kokosowy gofrownicy przez kilka minut do zarumienienia. Wyciągać na kratkę np. od piekarnika do ostudzenia. Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie jogurt grecki i truskawki :)

Older
Stories

SZARLOTKA SYPANA

AROMATYCZNY PASZTET Z SOCZEWICY I WARZYW Z ROSOŁU

JESIENNE MUFFINKI Z JABŁKIEM, RODZYNKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

BROWNIE Z BURAKA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM I FIGĄ

LEKKO KOKOSOWA, PIKANTNA ZUPA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I SELEREM NACIOWYM

TARTA CZEKOLADOWA Z BUDYNIEM KOKOSOWYM I OWOCAMI

KUKURYDZIANE GOFRY Z NUTĄ CYNAMONU

o mnie

Tagi

Posty

Popularne posty

Polub mnie na facebooku :)

Instagram

Napisz do mnie